Le costolette di maiale sono la parte trasversale del filetto che include l'osso delle costole. Grigliate o al forno, le costolette sono deliziose con salse a base di frutta e panela integrale di canna la quale è ricca di preziosissimi nutrienti tra cui: calcio, ferro, fosforo, vitamina C (acido ascorbico).
Questa ricetta vi sorprendera!
Ingredienti
4 costolette di maiale
1 pere sode
1/2 cucchiaio di burro
2 cucchiai di panela integrale di canna Biolatino
1/2 cucchiaio di senape
1 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Mescolare la senape, la salsa di soia, il sale e il pepe. Condire le costolette con il composto precedente.
- Tagliare le pere in quarti, togliere il torsolo e marinare. In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare le pere insieme alla panela. Cuocere per 10 minuti.
- A parte, rosolare le costolette nell'olio d'oliva per 5 minuti per lato. Aggiungere le pere e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Controllare la giusta dosi di sale e servire.
