1. Biolatino: Cioccolato 80% fondente Chuncho Warikao

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Biolatino

Cioccolato 80% fondente Chuncho Warikao

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Categoria: 1. Biolatino
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Questa meravigliosa tavoletta fondente all’80% Warikao, mette in evidenza il proprio attributo e l’eccezionale qualità del cacao Chuncho. Il suo alto contenuto di magnesio (migliora la funzionalità cerebrale e riduce la pressione sanguigna), allevia lo stress, migliora la concentrazione ed è privo di grassi trans. La tavoletta 80% Wariako è prodotta da una azienda artista-artigiana, leader nella trasformazione del cacao nativo e del caffè speciale dell’Amazzonia Peruviano nel VRAEM (Valle dei fiumi Apurimac, Ene e Mantaro). Warikao è vincitore della Medaglia di bronzo MEYBOL CACAO (Germania), nella competizione europea di Bean To Bar del 2018. Il cacao nativo “Chuncho”, monorigine coltivato da più di 40 anni con pratiche agroecologiche, si differenza da altri cacao migliorati, in aroma e sapore. La sua consistenza è cremosa. Le note sono di frutti rossi , gusto a nocciola, e  retrogusto fruttato (uva, prugna, pesca) con una leggera nota floreale (rose, con un’acidità simile alla prugna o agrumi). Grazie alle sue buone caratteristiche organolettiche, il cacao “Chuncho” è molto popolare tra i cioccolatieri peruviani e stranieri per la produzione di cioccolatini fini; molti di questi cioccolatini hanno ricevuto premi nazionali e internazionale.Peso: G 45.0000

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