Una ricetta facile e veloce per utilizzare la farina di quinoa
Ingredienti
- 200 gr di farina di quinoa
- 350 gr di patate cotte schiacciate
- 280 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio di vinacciolo
- 10 gr di lievito di birra fresco
- Un pizzico di sale
Preparazione
(teglia da plum-cake cm26 alta cm 6,5)
Miscelare in una terrina la farina di quinoa con il sale e l’olio, aggiungere le patate tiepide, sbriciolare il lievito e versare l’acqua. Mescolare con un cucchiao, coprire e lasciare riposare per 20-25 min in luogo caldo. Porre in forno preriscaldato per circa 55 minuti a 190º, poi proseguire la cottura per altri 10 min senza teglia. Una volta sfornato lasciare intiepidere il pane su un vassioio, togliere la carta e coprire con canovaccio fino al completo raffredamento. Questo pane si può insaporire con semi di finocchio.
