Per gli amanti del pane morbido e gustoso, questi panini soffici con farina di quinoa sono l'ideale.
Ingredienti
- 420 gr di farina 0
- 180 gr di farina di quinoa
- 400 ml di acqua tiepida
- 30 ml d’olio extravergine di oliva
- 15 gr di lievito di birra fresco
- 12 gr di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
Sbriciolare il lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Miscelare in una terrina la farina e la farina 0 e disporle a fontana, aggiungere pian piano l’acqua. Aggiungere il sale e l’olio, ed impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versare il tutto nella teglia rivestita con carta da forno, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 25-30 minuti.
Dividere l’impasto in palline a modo di panini e disporle nella teglia per la seconda levitazione (minimo 2 ore). Si può aggiungere nella superficie di ogni panino dei semi di sesamo o papavero.
Porre in forno preriscaldato per circa 25 min a 180º.
